Cobza din păstrăv de la Valeputna între istorie și tradiție gurmandă

TEXT: Manuela Zipiși FOTO: courtesy of Valeputna Pe drumul ce leagă Câmpulung Moldovenesc de Vatra Dornei, undeva la poalele muntelui Giumalău, se află satul Valea Putnei. În aceste locuri își are originea una dintre rețetele specifice Bucovinei, cobza din păstrăv, pe care o așezăm de data