DESIGN INTERIOR: Treivas Architecture Bureau TEXT: Anca Rotar FOTO: Sofia Kulianu

Inspirat de natură și de viața trăită în ritmul succesiunii anotimpurilor, restaurantul Boreal aduce laolaltă, în inima capitalei finlandeze, gastronomia de înaltă calitate, măiestria meșteșugurilor tradiționale și arta contemporană, apărând ca un spațiu familiar și, în același timp încărcat de simboluri și senzații, cu valențe multiple, care suprinde la fiecare pas.

Arhitecții au căutat să găsească un echilibru între particularitățile care definesc imaginea regiunii și legăturile sale cu alte culturi. Astfel, ei au optat pentru materiale universale – lemn, ceramică și țesături lucrate manual – individualizate prin detalii discrete, pentru a căpăta un aer de unicitate. Geometria simplă și natura practică a unor soluții – de exemplu, stația pentru chelneri, gândită ca un sistem de „inele” ergonomice care înconjoară pilonul central – ilustrează perfect spiritul designului finlandez, organic și ușor de utilizat.

Sala de luat masa prinde contur în jurul insulei de bucătărie deschise, încadrată într-o structură de lemn, creând un mediu atent gradat între convivialitate și intimitate. Oaspeții pot opta pentru un loc care le permite să observe procesul de preparare a mâncării, sau pot alege mesele mai retrase, amplasate perimetral. Iluminatul difuz, în nuanțe de chihlimbar, inspirat de aurola boreală, evocă atmosfera peisajelor vaste ale Nordului, iar reflexia sa pe suprafețele lucioase, în nuanțe închise, amintește de suprafața unui lac, aducând o notă de mister.

Amenajarea este punctată de o serie de lucrări create de artiști nordici contemporani, precum și de obiecte decorative neașteptate, colecționate din întreaga lume, sau chiar realizate manual de echipa restaurantului – precum abajururile lămpilor de deasupra meselor, realizate din kombucha, material pus în contrast cu aspectul tradițional al decorației din broderie englezească. Diferitele detalii și texturi sunt reunite prin motivul repetitiv al liniei roșii, care ghidează pașii oaspeților, amintind de mitologicul fir al Ariadnei.

În ceea ce privește felurile de mâncare, echipa restaurantului folosește ingrediente provenite din agricultura organică, vânătoarea responsabilă, sau culese din natură, evocând un stil de viață ancestral. Meniul se schimbă de patru ori pe an, urmând ritmul naturii finlandeze, de la primele semne ale primăverii până la liniștea profundă a iernii.

PROIECT: Restaurant Boreal; AMPLASAMENT: Helsinki, Finlanda; SUPRAFAȚA: 117 mp; DESIGN INTERIOR: Treivas Architecture Bureau; ECHIPA: Olga Treivas, Elena Kornilova, Arina Chervyakova, Polina Nenasheva, Vera Matova, Ekaterina Danilyuk; FINALIZAT: 2025