DESIGN INTERIOR: URBA, EJTECH TEXT: Anca Rotar FOTO: Matti Varga
Destinație de neratat pentru amatorii de fine dining, restaurantul Onyx, primul din Budapesta cu două stele Michelin, are o nouă locație-satelit, cu un design unic, ce aduce laolaltă etericul și mineralul brut pentru a crea o experiență aparte. Designul narativ se îmbină cu materialele senzoriale și cu sustenabilitatea, la limita dintre artă și știință, generând un mediu viu, cu un decor monumental care, departe de a fi static, este străbătut în permanență de mișcare subtilă.
Holul de intrare acționează ca o zonă tampon între oraș și spațiul principal al restaurantului. Pereții texturați, liniile curbe și formele sculpturale anunță discret spectacolul din interior, iar inserțiile negre aduc o notă de sobrietate.
De aici, pătrunderea în restaurantul propriu-zis devine un gest echivalent cu pășirea într-o altă lume. Imaginea de ansamblu este cea a unui spațiu intuitiv, fluid și tactil, unde organicul întâlnește inovația tehnologică. Amenajarea îmbină o viziune speculativă asupra viitorului – inspirată discret din repertoriul vizual al clasicilor genului science fiction – cu respectul față de trecut, pereții și plafoanele clădirii istorice în care își găsește locul restaurantul fiind lăsate expuse, cu toate semnele trecerii timpului.
Piesa principală a spațiului oferă o contradicție fascinantă – un monolit soft, o sculptură textilă suspendată, în același timp monumentală și diafană, care se mișcă hipnotic pe durata șederii, animată de șase motoare. Ea plutește deasupra unei zone scufundate, ocupată de o masă comună lungă, din aluminiu topit, și poate fi coborâtă pentru a delimita această arie de restul interiorului, creând o experiență intimă, în afara ritmului vieții de zi-cu-zi.
Celelalte mese sunt, de asemenea, realizate din aluminiu topit. Același material a fost folosit pentru partiții, punând accentul pe ideea de reciclare și refolosire și evidențiind, prin formele organice și suprafețele brute, frumusețea imperfecțiunii. Sunetul quadrofonic – asociat astăzi mai mult înregistrărilor de rock progresiv din anii 1970 – și iluminatul aparte întregesc atmosfera imersivă a acestui micro-univers, separându-l complet de tumultul urban.
Meniul cu 11 feluri de mâncare a fost gândit, de asemenea, pentru a susține experiența nepământeană, constituind o veritabilă călătorie în timp, ce trece prin întreaga istorie a fine dining-ului și se încheie cu experimente ce speculează asupra peisajului culinar al anilor 3000, când, poate, vor exista – de ce nu? – colonii agricole pe planeta Marte.
PROIECT: Restaurant Onyx Æther; AMPLASAMENT: Budapesta, Ungaria; SUPRAFAȚA: 128 mp; DESIGN INTERIOR: URBA, EJTECH; ECHIPA: Márton Lengyel, Liza Natasa Rakusz (URBA), Judit Eszter Kárpáti, Esteban de la Torre (EJTECH); ILUMINAT: LUMO Concept; MOBILIER: Multifelt Factory, Viaplant; FINALIZAT: 2024